鶏鴨料理 美食細工 （有）かぶらや

昨日、今日はテイクアウトのご注文が多く、
ありがとうございます。開店休業状態です
が、お土産用の串焼きの仕込みと新メニュ
ーの試作とで、何とか身体だけは動かして
います。休業補償も無い、売り上げは全く
ありませんが仕事が出来るだけでも…。
先が見えない状況が続くが、
今何をすべきか足元を見直して試練に打ち
勝つのみ!!各業界が既に大きな打撃を受け
影響が出始めてきているようですね！コロ
ナを侮れないが、五六七に負けても商いの
魂まではくれない。皆さんも体調を崩され
ぬようくれぐれもご用心を風邪など召され
ませぬようご自愛ください。

東信州 東御市の豊かな自然と四季の変化に富んだ環境の中に位置するとや原ファームでは、長野県で開発された「信州黄金シャモ」をトップブランドに、徹底した衛生管理で良いものを良い状態でお客様に届けます。「品質第一」「信頼」「正直」をモットーに、豊かな地域の食文化の発展に貢献しています。
「信州黄金シャモ」に対する姿勢に共鳴
し、かつ、安全安心のうえに『歯ごたえ・うま味・風味』の三拍子揃ったおいしさに納得し、鶏料理専門店として食育の一翼を担う事ができればと思い「信州黄金シャモ」のすき焼きと串焼き等を平成30年より提供するに至りました。
肉の繊維をいかし丁寧なさばき方をし、それぞれの部位に手間を...

新型コロナウイルス感染への対応についてのお知らせ

お客様各位

平素より鶏鴨料理 かぶらやをご利用いただき、誠にありがとうございます。

かぶらやでは感染防止のため、2月２５日より、感染拡大に備え、「事前予約コース・テイクアウト （やきとり類）」の予約営業に切り換え、 何かとご不便をおかけ致しております。新型コロナウイルス感染症に関する 状況を注視しながら、 予防策として事前予約営業にて一室一組、カウンター 不使用（アルコール類の飛沫感染）でフリーのお客様(お名前・連絡先等)がご来店されてもご入店をお断りさせていただく場合がありますので、 ご了承くださいませ。
店内の衛生強化にも努め...

お店が繁盛しなくても、人助けこそ有効な時間ではないか、生きている限り手を尽くすのも、まさに飲食業は「おもてなし業」である。
「飲食業は奉仕業＝尽くし業だ」と誰かいっていた。
お客様が喜んでくれればそれで良い！
ネットでコンサルタントと称する方が、飲食店の価値は、商品、サービス、雰囲気の三つの付加価値の総合力で決まる、これら三つの要素それぞれにおいて、お客様に満足してもらえるように努力すること。それがお客様に尽くすということの意味でる。
机上の論理みたいなもの言っているだけで、あんまり説得力ない人がいるよね！汗をかいたことがないからお客様の心理面を肌で感じたことがないからです。飲食業とはず...

非常時の生活応援奉仕価格
「とり重、そぼろ重、かつ重」三種どれでも３９０円（税込）電話予約限定承ります。
2月25日に厚生労働省より示された「新型コロナウイルス感染症対策の基本方針」を踏まえ、新型コロナウイルス感染症に関する状況を注視しながら、今後も必要な対応を実施していきます。
感染防止の為２５日より、拡大に備え「事前予約コース・テイクアウト」の予約営業に切り換え、何かとご不便をおかけ致しております。　新型コロナウイルス感染が終息するまでは予防策として一室一組、カウンター不使用でフリーのお客様はお断りしています。
このような非常時は、ご家庭でのお食事に、何かとご苦労・ご不安が絶えない事...

開催１月７より～２月２９日(土)まで
イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの
信州黄金シャモの手羽元入り。寒さも厳しくなるこの時期に…

農事組合法人　とや原ファーム様のご協力により
本年度はよりたくさんの方に信州黄金シャモ味わって頂くために。
一人前2,000円(二人前より)信州黄金シャモの手羽元60ｇ位を二本、
(イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの信州黄金シャモの手羽元入り)
剣状薬研(ナンコツ)入り鶏ひき肉つくね団子２個、
冷凍ラーメン一玉、サービス致します。

予約なしで召し上がれるとはいえ…、
限定20食にさせて頂きます。
鶏鴨料理かぶらや 営業カレンダーを参考...

http://uedasikaburaya.blog.fc2.com/blog-entry-3536.html【信州黄金シャモおまかせ５本セット】も承ります
・もも肉　1本 ４５０円　歯ごたえとコクがあり旨い！イチオシ♪
・むね肉　 1本 ４５０円　脂肪が少なく、くせのないあっさりとした味
・ささみ　 1本 ３５０円　やわらかく上品な味わい
・肩肉　　 1本 ２５０円　希少部位、疲労回復に効く「イミダペプチド」　
・せせり　 1本 ３５０円　歯応えのあるしっかりした味でコクがある
・ウイング 1本 ３００円　手羽元・手羽先の肉で歯ごたえが良い
・首皮　　 1本 ２５０円　滑らかな食感と脂...

ご予約の参考にどうぞ！
ご予約に先立ちお客様の人数変更により以下の
部屋割振りが変わりますので、ご了承を願います。
２Ｆ：【おんどりの間】１４名様
２Ｆ：【めんどりの間】１４名様
２Ｆ：【ひなどりの間】　８名様
２Ｆ：【二階全室】合計３５名様(事前料理予約制)
１Ｆ：【おしどりの間】　座卓５, １４名様(事前料理予約で貸切可)
１Ｆ：【風見どりの】(個室)２名～７名様位(事前料理予約)

※ ご予約の際の概要・ご注意サイトへ
※ お席予約のみは当日に限ります。（予約状況でお断りする事有り）
※空白日は現時点で“予約なし”とご理解下さいませ。
●は予約入り状況　★は国民祝日日＆上田イベント...

常に自然体でお客様に接し心身ともにリラックスしていただくこと、
美味しいお料理を食べ楽しいひとときを過ごして頂き気分良く、
お帰りいただけるよう自分なりに努力しています。
そして、これが私なりの「おもてなし」と考え、
お客様をお出迎えいたしております。 　
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

電話 0268-25-0015
ジャンル 日本料理/和食＞会席料理/割烹/料亭/小料理/和風居酒屋店＞
鶏鴨料理＞鍋料理＞一品料理＞串料理＞創作料理＞薬膳料理＞野菜料理＞
テイクアウト・信州黄金シャモ鍋・水炊き・かしわ鍋・ 鴨すき
・鴨しゃぶ鍋・焼鳥・一品・アラカルト
定休日 不定休 ...